Q1：選擇喜餅口味，要選擇甜口味還是鹹口味呢？

A1：其實都可以，看新人和雙方長輩的喜好。早期傳統中式喜餅口味以鳳梨、魯肉、冬瓜肉餅、烏豆沙、狀元、棗泥核桃蛋黃口味都有人選擇，口味尤以甜為主，因為圓而甜，象徵圓滿甜蜜。鳳梨餅包了鳳梨餡簡稱「鳳餅」，和包了肉餡的「龍餅」配對，是常見的喜餅口味配對。

Q2：關於喜餅有沒有甚麼禁忌？

A2：關於喜餅禁忌如下。
　　(a)早期最多人說的禁忌，就是新人不能吃自己的喜餅，因為會將自己的喜氣吃掉。另外地方也有一說，其實新人可以吃自己的喜餅，但唯獨不能吃「已拜過祖先的餅」。其實時代在進步，過去禁忌或許來到現代有些也不符時宜，不論傳統禮俗如何，其實婚姻維持之道，還是在於雙方用心經營。
　　(b)師傅在烘焙喜餅的時候絕不能講任何髒話，烤出爐的喜餅假如有裂痕，也不能交付給新人拿去送餅。

Q3：為什麼要分送喜餅？

A3：早期男方共要分送多次喜餅，由男方送至女方家，再由女方分送給自家的親朋好友，一來有新郎感念岳父母養育新娘之恩，另一則有女方告知親朋好友分享嫁女兒的喜悅。

Q4：中式喜餅有哪些款式？

A4：現代以盒仔餅、大餅、對餅禮盒為主。
　　(a)盒仔餅：六入長方形中式漢餅組成一盒的喜餅，叫做盒仔餅。每盒可配2至3種，或是6種完全不同口味，可依照新人喜好選擇。
　　(b)大餅：這是目前最常見的中式喜餅款式，又稱為日頭餅，大多為圓形狀禮餅，以一大塊圓餅來論斤計重，尤以一斤大餅最為常見。
　　(c)對餅：就是兩塊中式大餅為一組的禮餅，早期用兩塊不同的圓形大餅做搭配，現在演變為一層中式大餅搭配一層西式喜餅，更能符合長輩和年輕人期待。

Q5：早期和現代喜餅製作方式或用料有何改變？

A5：早期大餅口味少較為簡單，甜度較高而且也較油膩；現代大餅口味多樣化，造型和口味不僅能符合年輕人的期待，而且低油、低糖，符合現代養生趨勢。

Q6：現代新人偏好中式或西式喜餅？

A6：早期華人選擇喜餅偏好中式喜餅，但現在為符合長輩傳統習俗觀念和年輕人送給好友的期待，目前偏向中西雙層禮盒合併，有一層圓形中式大餅，另一層可搭配西式餅乾或是客製化選擇。

Q7：喜餅一定要送大餅嗎？

A7：遵循傳統的長輩，早期一定要送大餅，因為一斤大餅代表圓滿。現代則是看雙方意願，有些新人會送精緻圓形的綠豆椪，不僅口味多變，收禮者一次可以吃到多種口味，也能符合長輩希望大餅圓滿的傳統觀念。若是更講究傳統禮俗的家庭，還會分大聘和小聘，大聘送的傳統禮餅上要有龍鳳圖案，小聘禮餅則是送一般大餅。 

Q8：分送喜餅的數量有禁忌嗎？

A8：單數較少，尤其不要4，喜餅都送雙數的數量，以6或12倍數為主。 

Q9：男方、女方分送喜餅的時間點和方式？

A9：因為女方需要獻餅祭拜祖先稟明婚事，所以傳統訂婚當日通常都在早上11點以前，由男方抵達女方家。在文定儀式結束後，再由女方發餅給女方親友。不過現在新人因忙碌大都簡化流程，通常把訂婚和結婚安排同一天，幾乎都改在結婚宴客那天，由女方分送喜餅給女方親友。 

Q10：大聘跟小聘的喜餅有何不同？

A10：傳統習俗，新人的喜餅有大聘禮和小聘禮。大聘禮的喜餅是傳統龍鳳喜餅，餅上有龍鳳圖案，象徵祝福新人喜氣富貴。小聘禮的喜餅可為傳統漢餅或西餅，主要用來分享告知親友，這對新人結婚的消息。因各地習俗不同，現在只要雙方同意，幾乎大聘和小聘合在一起，甚至有時候在提親時不會分送禮餅，只會以聘金作為聘禮，當作儀式性的訂盟象徵。（圖文／全喜餅舖版權所有）

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