中式喜餅常見問題禁忌10大Q&A|新人訂婚結婚流程

傳統喜餅可分為盒仔餅、大餅、對餅。

其實時代在進步,過去禁忌或許來到現代有些也不符時宜,不論傳統禮俗如何,其實婚姻維持之道,還是在於雙方用心經營。

Q1:選擇喜餅口味,要選擇甜口味還是鹹口味呢?

A1:其實都可以,看新人和雙方長輩的喜好。早期傳統中式喜餅口味以鳳梨、魯肉、冬瓜肉餅、烏豆沙、狀元、棗泥核桃蛋黃口味都有人選擇,口味尤以甜為主,因為圓而甜,象徵圓滿甜蜜。鳳梨餅包了鳳梨餡簡稱「鳳餅」,和包了肉餡的「龍餅」配對,是常見的喜餅口味配對。

Q2:關於喜餅有沒有甚麼禁忌?

A2:關於喜餅禁忌如下。
  (a)早期最多人說的禁忌,就是新人不能吃自己的喜餅,因為會將自己的喜氣吃掉。另外地方也有一說,其實新人可以吃自己的喜餅,但唯獨不能吃「已拜過祖先的餅」。其實時代在進步,過去禁忌或許來到現代有些也不符時宜,不論傳統禮俗如何,其實婚姻維持之道,還是在於雙方用心經營。
  (b)師傅在烘焙喜餅的時候絕不能講任何髒話,烤出爐的喜餅假如有裂痕,也不能交付給新人拿去送餅。

Q3:為什麼要分送喜餅?

A3:早期男方共要分送多次喜餅,由男方送至女方家,再由女方分送給自家的親朋好友,一來有新郎感念岳父母養育新娘之恩,另一則有女方告知親朋好友分享嫁女兒的喜悅。

Q4:中式喜餅有哪些款式?

A4:現代以盒仔餅、大餅、對餅禮盒為主。
  (a)盒仔餅:六入長方形中式漢餅組成一盒的喜餅,叫做盒仔餅。每盒可配2至3種,或是6種完全不同口味,可依照新人喜好選擇。
  (b)大餅:這是目前最常見的中式喜餅款式,又稱為日頭餅,大多為圓形狀禮餅,以一大塊圓餅來論斤計重,尤以一斤大餅最為常見。
  (c)對餅:就是兩塊中式大餅為一組的禮餅,早期用兩塊不同的圓形大餅做搭配,現在演變為一層中式大餅搭配一層西式喜餅,更能符合長輩和年輕人期待。

Q5:早期和現代喜餅製作方式或用料有何改變?

A5:早期大餅口味少較為簡單,甜度較高而且也較油膩;現代大餅口味多樣化,造型和口味不僅能符合年輕人的期待,而且低油、低糖,符合現代養生趨勢。

Q6:現代新人偏好中式或西式喜餅?

A6:早期華人選擇喜餅偏好中式喜餅,但現在為符合長輩傳統習俗觀念和年輕人送給好友的期待,目前偏向中西雙層禮盒合併,有一層圓形中式大餅,另一層可搭配西式餅乾或是客製化選擇。

Q7:喜餅一定要送大餅嗎?

A7:遵循傳統的長輩,早期一定要送大餅,因為一斤大餅代表圓滿。現代則是看雙方意願,有些新人會送精緻圓形的綠豆椪,不僅口味多變,收禮者一次可以吃到多種口味,也能符合長輩希望大餅圓滿的傳統觀念。若是更講究傳統禮俗的家庭,還會分大聘和小聘,大聘送的傳統禮餅上要有龍鳳圖案,小聘禮餅則是送一般大餅。 

Q8:分送喜餅的數量有禁忌嗎?

A8:單數較少,尤其不要4,喜餅都送雙數的數量,以6或12倍數為主。 

Q9:男方、女方分送喜餅的時間點和方式?

A9:因為女方需要獻餅祭拜祖先稟明婚事,所以傳統訂婚當日通常都在早上11點以前,由男方抵達女方家。在文定儀式結束後,再由女方發餅給女方親友。不過現在新人因忙碌大都簡化流程,通常把訂婚和結婚安排同一天,幾乎都改在結婚宴客那天,由女方分送喜餅給女方親友。 

Q10:大聘跟小聘的喜餅有何不同?

A10:傳統習俗,新人的喜餅有大聘禮和小聘禮。大聘禮的喜餅是傳統龍鳳喜餅,餅上有龍鳳圖案,象徵祝福新人喜氣富貴。小聘禮的喜餅可為傳統漢餅或西餅,主要用來分享告知親友,這對新人結婚的消息。因各地習俗不同,現在只要雙方同意,幾乎大聘和小聘合在一起,甚至有時候在提親時不會分送禮餅,只會以聘金作為聘禮,當作儀式性的訂盟象徵。(圖文/全喜餅舖版權所有)

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