在台灣中秋節為何要吃月餅？

中秋節為何要吃月餅？除了朱元璋抗元起義，將字條夾在月餅中傳遞消息的故事，在華人社會最為人熟知之外，在台灣早期的傳統習俗，是以月餅和紅龜粿來祭土地、拜祖先、祀月亮。人也會在秋收時節與親友團圓同聚，分享豐收作物的喜悅，所以漸漸有了吃月餅、送月餅的傳統習俗。
 
月餅是中秋節最具代表性的食物，早期月餅油多糖份甜度高，夠油夠甜才好吃才美味，算是難得的奢侈，現在因應飲食趨勢，少油也少糖。

中秋月餅的種類有哪些？

月餅，因為外觀圓形，狀如滿月，所以又稱團圓餅，大致可分為平式、蘇式、台式、廣式。
 
台式月餅：仿蘇式月餅的白皮綠豆沙「綠豆椪」，為台式月餅的代表。
 
廣式月餅：尤其考究內餡，以伍仁、蓮蓉、豆沙、核桃蛋黃為主，主要特點是重油和餡多，起源於廣州，外層油亮帶點焦糖色的鬆軟薄餅皮，是一大特色。
 
蘇式月餅：薄而多層次的外皮，外皮越鬆越白，常以百果、豬油入餡，吃起來酥軟香甜。
 
平式月餅：又稱北平月餅，香脆外皮是特色。
 
因應時代潮流轉變，現代人愛吃精巧和古早味的趨勢，Q版大餅和放大版的綠豆椪，更受到喜愛，尤其減糖減油的中秋月餅，更是潮流。不論是台式、廣式、蘇式，還是平式月餅，都各自有擁戴者，不論哪種月餅口味是你的菜，記得帶點月餅回家和家人團圓分享，不要忘了中秋節為何要吃月餅最初的意義喔。（圖文／全喜餅舖版權所有）

點讚是一種幸福，分享是一種喜悅。

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